Epe diéta recept csirkemelles saláta növényi tejszín paradicsommal és cukkinivel

Ez a könnyű, tápláló csirkés quinoa saláta kifejezetten az epediéta szabályaihoz igazított recept, amely alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető alapanyagokat használ. Célja, hogy megkönnyítse az epehólyag terhelését, miközben elegendő energiát és tápanyagot biztosít a szervezet számára. Ideális választás a diéta során, amikor fontos a zsírok csökkentése és a bélműködés támogatása.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 100 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– fél citrom leve
– só ízlés szerint (lehetőleg kevés)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. Öblítsd át a quinoát alaposan, majd főzd meg enyhén sós vízben körülbelül 15 perc alatt, míg megpuhul, de még nem szétfő.
2. Közben a csirkemellet szeleteld fel vékony csíkokra, sózd, borsozd enyhén.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg a csirkemellet közepes lángon, amíg aranybarna és átsült lesz (kb. 6-8 perc).
4. A sárgarépát és cukkinit reszeld le vagy aprítsd nagyon apróra, majd keverd össze a megfőtt quinoával.
5. Add hozzá a sült csirkemellet, a friss petrezselymet, és locsold meg a citromlével.
6. Alaposan keverd össze az egészet, és ízesítsd még egy kevés sóval, borssal, ha szükséges.
7. Tálald azonnal, vagy hagyd hűlni, majd hidegen is fogyasztható.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemellfilé sovány fehérjeforrás, amely kevés zsírt tartalmaz, így nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor támogatja a szövetek regenerációját és az izomzat megőrzését. A könnyen emészthető hús elősegíti a gyomor-bél rendszer nyugalmát.

A quinoa kiváló alternatívája a hagyományos gabonaféléknek, magas rosttartalmával javítja a bélmozgást és támogatja az emésztést, miközben gluténmentes, így kíméletes az emésztőrendszerhez. Emellett jó forrása a komplex szénhidrátoknak, amelyek lassan szívódnak fel, így stabil energiát adnak.

A sárgarépa és cukkini gazdagok antioxidánsokban és vízben, amelyek segítik a szervezet méregtelenítését és hidratáltságát, miközben alacsony kalóriatartalmuk miatt nem terhelik az epét. A petrezselyem gyulladáscsökkentő hatású, és elősegítheti az epe termelődését és ürülését.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, elsősorban egyszeresen telítetleneket, amelyek kedvezően hatnak az epehólyag működésére, ugyanakkor mértékkel használva nem terhelik túl az epét. A citromlé pedig természetes antioxidáns és segíti az emésztést, friss ízt adva a fogásnak.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag és alacsony zsírtartalmú, így tökéletesen illeszkedik az epediétás étrendbe, támogatva a szervezet egészséges működését és az epehólyag tehermentesítését.