Epe diéta recept desszert csirkés répás növényi tejszínes párolt finomság kezdőknek

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges quinoa recept kifejezetten az epediétára lett kialakítva, figyelembe véve az epehólyag egészséges működését támogató alapelveket. Alacsony zsírtartalma és magas rost- valamint fehérjetartalma segíti az emésztést, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 150 g csirkemell filé
– 1 dl quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 csipet szárított oregánó vagy petrezselyem

Elkészítés

1. A quinoát alaposan átöblítjük, majd kétszeres mennyiségű sós vízben puhára főzzük (kb. 15 perc).
2. A csirkemellet kisebb kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén megpirítjuk közepes lángon, amíg átsül és enyhén aranybarna lesz.
3. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát vékony szeletekre, a cukkinit és brokkolit kisebb darabokra vágjuk.
4. Egy másik serpenyőben az olívaolaj másik felén megpároljuk a fokhagymával együtt a zöldségeket, hogy roppanósak maradjanak, kb. 5-7 perc alatt.
5. A megfőtt quinoát összekeverjük a sült csirkemellel és a párolt zöldségekkel.
6. Citromlével ízesítjük, megszórjuk oregánóval vagy petrezselyemmel, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legkímélőbb fehérjeforrás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot. A könnyen emészthető fehérjék segítik a szövetek regenerálódását, miközben nem fokozzák a zsírbontás iránti igényt.

A quinoa gluténmentes, magas rost- és fehérjetartalma támogatja az emésztőrendszer egészségét, elősegíti a bélműködést és hosszabb teltségérzetet biztosít. Emellett nem terheli az epehólyagot, szemben a nehezebben emészthető gabonafélékkel.

A zöldségek, különösen a brokkoli, cukkini és sárgarépa, gazdagok vízben oldódó rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik a bélflóra egyensúlyát. Ezek az összetevők támogatják az epehólyag és a máj egészséges működését.

Az extra szűz olívaolaj jó minőségű, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az epehólyag számára, ugyanakkor mértékkel használva nem terhelik túl az emésztőrendszert. A citromlé enyhe savasságával serkenti az emésztést, miközben frissebbé teszi az ételt.

Ez a recept összességében könnyen emészthető, kiegyensúlyozott, és támogatja az epehólyag egészséges működését, ezért ideális választás az epediétát követők számára.