Epe diéta recept desszert sonkás görög joghurtos zöldbab főzelék

Ez a könnyű, tápláló csirkehúsos zöldségragu tökéletes választás az epediéta követőinek. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, miközben gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az epehólyag egészségét és az emésztést. Ráadásul gyorsan elkészíthető, így ideális hétköznapi ételnek.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 közepes paradicsom
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (sótlan, zsírszegény)
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított bazsalikom vagy oregánó
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
2. Egy mély serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd az aprított hagymákat megdinszteljük, amíg üvegesek lesznek.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és pár perc alatt fehéredésig pirítjuk őket.
4. A sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk, majd a serpenyőbe tesszük, és pár percig együtt pirítjuk a hússal.
5. Belekeverjük a felkockázott paradicsomot, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
6. Sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a bazsalikommal vagy oregánóval. Lefedve, kis lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
7. Végül friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így különösen ajánlott epediétában. A sovány hús segíti a szervezet regenerálódását anélkül, hogy előidézné a zsírfelszívódás nehézségeit vagy az epehólyag túlzott munkáját.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és elősegítik a gyulladás csökkentését. A rostok segítik a bélműködést, ugyanakkor nem irritálják az epeutakat.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését, és nem terhelik túl az epesavtermelést. A csirkehúsleves pedig folyadékpótlásként és könnyű ízesítőként szolgál, amely elősegíti a tápanyagok jobb felszívódását.

A fűszerek, mint a bazsalikom vagy oregánó, nemcsak ízletesebbé teszik az ételt, de gyulladáscsökkentő hatásuk révén szintén előnyösek az epediétában, miközben a só és a bors mértékkel való használata segít elkerülni az irritációt. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és tápláló megoldás az epediétás étrend követői számára.