Epe diéta recept egészséges tojásleves növényi tejszínnel és paprikával

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediétát követők számára, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag fehérjében és rostokban. A recept finom, mégis kíméletes az epehólyagra, így segít az emésztés támogatásában és a kellemetlen tünetek elkerülésében.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (sószegény, zsírszegény)
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, a vöröshagymát apróra szeleteljük, a fokhagymát finomra zúzzuk.
2. A sárgarépát és a cukkinit megpucoljuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
3. Egy mély serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megpirítjuk rajta a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig pirítjuk.
5. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
6. Fedő alatt, alacsony lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Sóval ízesítjük, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy könnyen emészthető, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális az epediétában. A sovány hús támogatja az izomzat megőrzését és a szervezet regenerálódását, miközben alacsony zsírtartalma miatt csökkenti az epehólyag-gyulladás kockázatát.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely segíti az epe optimális működését, ugyanakkor mérsékelt mennyiségben használva nem terheli túl az epét. A zöldségek – sárgarépa és cukkini – gazdag rostforrások, amelyek elősegítik a bélműködést és segítenek megelőzni a székrekedést, ami gyakran nehezítheti az epediétát.

A hagyma és fokhagyma antioxidáns hatású összetevőket tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságaik révén támogatják az emésztőrendszer egészségét. A csirkehúsleves pedig további nedvességet biztosít, megkönnyítve az étel fogyasztását és emésztését.

Összességében ez a csirkeragu egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető, és tápanyagokban gazdag étel, amely kíméli az epét, miközben változatos és ízletes étrendet biztosít az epediétát követők számára.