Epe diéta recept főtt pulykamell köret petrezselyemgyökérrel és paprikával

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell saláta tökéletes választás az epediéta követői számára, akik egészséges, alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető ételt keresnek. A recept egyszerű alapanyagokra épül, amelyek elősegítik az epehólyag működésének támogatását és a gyulladás csökkentését, miközben ízletes és tápláló fogást kínál.

Hozzávalók

– 200 g csirkemell filé
– 1 kis fej jégsaláta
– 1 közepes uborka
– 1 közepes sárgarépa
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva
– Só és fehér bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet sózd, borsozd enyhén, majd egy serpenyőben kevés olívaolajon süsd át közepes lángon, amíg átsül és világos aranybarna nem lesz (kb. 8-10 perc).
2. Közben mosd meg és szárítsd meg a jégsalátát, majd tépkedd kisebb darabokra.
3. Hámozd meg és szeleteld fel az uborkát vékony karikákra. A sárgarépát reszeld finomra.
4. Egy nagy tálban keverd össze a jégsalátát, uborkát és sárgarépát.
5. Vágd fel a megsült csirkemellet csíkokra vagy kockákra, majd add hozzá a salátához.
6. Készítsd el az öntetet: keverd össze az olívaolajat, citromlevet, aprított petrezselymet, sót és fehér borsot.
7. Öntsd az öntetet a salátára, majd alaposan keverd össze, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, mivel alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot és az emésztőrendszert. Ez különösen fontos az epediétán, ahol a zsírszegény étrend előnyös az epekövek és az epehólyag gyulladásának megelőzése érdekében.

A jégsaláta és az uborka magas víztartalmuknak köszönhetően hidratálnak, miközben rosttartalmuk segíti az emésztést és az epe termelődését. A sárgarépa béta-karotinban gazdag, amely gyulladáscsökkentő hatású és támogatja a máj egészségét, ami szintén fontos az epediéta során.

Az extra szűz olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavai gyengéden támogatják az epehólyag működését, illetve elősegítik a jó koleszterinszint fenntartását. A citromlé a C-vitamin mellett enyhén serkenti az epe termelődését, így elősegíti az emésztést. Végül a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ami hozzájárul az epeutak egészségéhez.

Ez a recept tehát nemcsak finom és frissítő, de tudatosan támogatja az egészséges epehólyag működést is, így ideális választás az epediétát követők számára.