Epe diéta recept főtt tojással céklával és kakukkfűvel köretként

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló sütőtökös csirkeragu, amely kifejezetten az epediétára szabott. Az étel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban és vitaminokban, így támogatja az epehólyag egészséges működését és az emésztést. Ideális választás azok számára, akik szeretnének változatos, mégis kímélő ételeket fogyasztani.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 300 g sütőtök
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 500 ml zöldségalaplé (sómentes vagy alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál friss kakukkfű vagy 1/2 teáskanál szárított
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra.
2. A sütőtököt, sárgarépát, fehérrépát és zellert hámozd meg, majd szeleteld fel egyforma méretű darabokra.
3. Egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd illatosra egy perc alatt.
4. Tedd bele a csirkemellkockákat, és magas hőfokon, folyamatos kevergetés mellett pirítsd fehéredésig.
5. Add hozzá a feldarabolt zöldségeket, és keverd össze a hússal.
6. Öntsd fel a zöldségalaplével, majd szórd meg kakukkfűvel, sózd és borsozd mértékkel.
7. Fedő alatt, közepes lángon párold az ételt kb. 25-30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, a hús pedig átsül.
8. Ha szükséges, ízesítsd még egy kevés sóval vagy borssal, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú hús, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben elegendő fehérjét biztosít az izomzat és a szervezet regenerálódásához. A sovány húsok fogyasztása ajánlott az epediétában, mert segítik az epehólyag optimális működését és csökkentik a túlterheltség kockázatát.

A sütőtök és a többi gyökérzöldség gazdag rostforrás, amely elősegíti az emésztést és a bélrendszer egészségét. A rostok segítenek az epetermelés szabályozásában, és hozzájárulnak a koleszterinszint csökkentéséhez is. Emellett a sütőtök jelentős mennyiségű A- és C-vitamint tartalmaz, amelyek antioxidáns hatásúak, és támogatják az immunrendszert.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epefolyadék megfelelő áramlását és csökkentik a gyulladásokat az epeutakban. Ugyanakkor az adagolás itt mértéktartó, így nem terheli túl az epét, ami fontos az epediétában.

A zöldségalaplé hidratál és sótartalma alacsony, ami kedvező az epediéta szempontjából, hiszen segít megelőzni a folyadék-visszatartást és az epekövek kialakulását. A kakukkfű pedig természetes emésztést segítő gyógynövény, amely enyhítheti az esetleges puffadást vagy gyomorpanaszokat.

Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető, mégis ízletes étel, amely támogatja az epehólyag egészségét és a diéta céljait.