Epe diéta recept főzve csirke darálthússal tejföl paprikával salátával
Ez a csicseriborsós-zöldséges egytálétel kiváló választás az epediéta követőinek, hiszen könnyen emészthető, rostokban gazdag, és alacsony zsírtartalmú. Egyszerű, mégis tápláló fogás, amely segít a bélflóra egyensúlyának fenntartásában és a gyulladások csökkentésében.
Hozzávalók
– 200 g főtt csicseriborsó
– 1 közepes cukkini
– 1 piros kaliforniai paprika
– 1 sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál szárított oregánó
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés
1. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd egy serpenyőben, az olívaolajon kezd el párolni.
2. Add hozzá a felkockázott sárgarépát, cukkinit és paprikát, majd közepes lángon párold őket puhára.
3. Szórd meg a köménnyel és oregánóval, majd sózd ízlés szerint. Keverd jól össze.
4. Add hozzá a főtt csicseriborsót, és még 5 percig együtt melegítsd, hogy az ízek összeérjenek.
5. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A csicseriborsó kiváló növényi fehérje- és rostforrás, amely segít az emésztőrendszer egészségének fenntartásában, miközben alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg az epehólyagot. A rostok elősegítik a bélmozgást és hozzájárulnak a toxikus anyagok gyorsabb eltávolításához.
A cukkini és a paprika gazdag antioxidánsokban és vitaminokban, amelyek támogatják a szervezet gyulladáscsökkentő folyamatait. Ezek a zöldségek könnyen emészthetőek, így nem provokálják az epeműködést, miközben hozzájárulnak az általános vitaminbevitelhez.
Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe termelését és a zsírok lebontását, ugyanakkor gyulladáscsökkentő hatásúak is. A kömény serkenti az emésztést és csökkenti a puffadást, ami gyakori probléma lehet epeműködési zavarok esetén. A petrezselyem pedig természetes vízhajtó, amely segít a szervezet méregtelenítésében és az ödéma csökkentésében.
