Epe diéta recept gőzölt csirke darálthússal répa spenót és citromlével kezdőknek

Ez a recept egy könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes főétel az epediéta követőinek. Célja, hogy minimalizálja az epehólyagot terhelő anyagokat, miközben biztosítja a szükséges tápanyagokat és energiát.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 csipet őrölt kömény
– 100 ml csirkehús alaplé (sómentes)
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet megmossuk, leitatjuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A cukkinit és a sárgarépát megpucoljuk, majd vékony szeletekre vagy apró kockákra vágjuk.
3. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
4. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megdinszteljük rajta a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
5. Hozzáadjuk a csirkemell darabokat, és pár percig pirítjuk, amíg fehér színt kap.
6. Belekeverjük a köményt, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a cukkinit.
7. Felöntjük a csirkehús alaplével, lefedjük, és alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
8. A kész ételt megszórjuk friss petrezselyemmel, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás, mert sovány hús, alacsony zsírtartalommal, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben jó minőségű fehérjét biztosít a szervezet számára. A hús kíméletes elkészítési módja – párolás, kevés olajjal – tovább csökkenti a zsírfogyasztást.

A cukkini és a sárgarépa könnyen emészthető zöldségek, amelyek rosttartalmuk révén segítik az emésztést anélkül, hogy irritálnák az epeutakat. Mindkettő gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az általános egészséget.

Az olívaolaj mérsékelt mennyiségben használva egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, miközben nem terhelik túl az epét. Az alaplé pedig ízesítést ad, anélkül, hogy túlzott zsírt vagy nehézséget okozna.

Az ízesítők, mint a fokhagyma, petrezselyem és kömény, természetes, könnyen tolerálható fűszerek, amelyek élénkítik az étel ízét anélkül, hogy irritálnák az epeutakat. Így ez a recept harmonikus, egészséges és kímélő választás azok számára, akik epediétát tartanak.