Epe diéta recept gőzölt tojással sütőtökkel és görög joghurttal vacsorára

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeleves, amely kifejezetten az epediéta szempontjait figyelembe véve készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segíti az epehólyag működését, miközben kíméli az emésztőrendszert. Ideális választás egy könnyű ebédhez vagy vacsorához.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kisebb cukkini
– 1 liter víz vagy csirkehúsleves (zsírmentes, házi készítésű)
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A zöldségeket mosd meg, hámozd meg szükség szerint, majd vágd apró darabokra (a brokkolit rózsáira szedd).
3. Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd rövid ideig párold rajta a csirkemellet, hogy kissé megpiruljon, de ne száradjon ki.
4. Öntsd fel a vízzel vagy csirkehúslevessel, majd add hozzá a sárgarépát, fehérrépát és a brokkolit.
5. Lassú tűzön, fedő alatt főzd körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Add hozzá a cukkinit, sózd meg ízlés szerint, majd főzd további 5 percig.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemellfilé alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét és a májat. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírok mennyiségét és minőségét szigorúan szabályozni kell.

A választott zöldségek – sárgarépa, fehérrépa, brokkoli és cukkini – mind rostban gazdagok, ami támogatja az emésztést és elősegíti a bélrendszer egészséges működését. Emellett alacsony zsírtartalmuk miatt nem irritálják az epét.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben használva segíti az epe működését, és gyulladáscsökkentő hatású. A só mértékletes használata segít elkerülni a vízvisszatartást és a puffadást, ami szintén fontos szempont az epediétában.

Végül a friss petrezselyem nemcsak aromát ad, hanem enyhe vízhajtó hatású is, ami segíthet az epeműködés optimalizálásában és a szervezet méregtelenítésében. Ez a recept így komplex módon támogatja az epehólyag egészségét és az emésztőrendszer kíméletes táplálását.