Epe diéta recept gyors egytál reggeli pulyka darálthússal és karalábéval

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell saláta ideális választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és gazdag fehérjében. A friss zöldségek pedig rostokkal és vitaminokkal támogatják az emésztőrendszer egészségét, miközben az ízek harmonikusan egészítik ki egymást.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes kígyóuborka
– 1 közepes sárgarépa
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet alaposan mosd meg, majd sózd, borsozd, és egy kevés víz hozzáadásával párold meg vagy süsd meg kevés olívaolajon, amíg átsül és omlós nem lesz.
2. Közben hámozd meg a sárgarépát, majd reszeld le.
3. Az uborkát mosd meg, és vékony szeletekre vagy félkarikákra vágd.
4. A petrezselymet finomra aprítsd.
5. Egy nagy tálban keverd össze a párolt csirkemellet, a reszelt sárgarépát, az uborkát és a petrezselymet.
6. Locsold meg az egészet az olívaolajjal és a citromlével, majd óvatosan forgasd össze.
7. Ízlés szerint sózd, borsozd, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét, ugyanakkor elősegíti a szervezet regenerálódását és az izmok karbantartását. A párolás vagy enyhe sütés során minimalizáljuk a zsiradék használatát, ami tovább csökkenti az epehólyagra nehezedő terhelést.

Az uborka és a sárgarépa friss rostokat és víztartalmat biztosít, amelyek segítik az emésztést és elősegítik a bélműködés szabályozását. A rostok hozzájárulhatnak a koleszterinszint csökkentéséhez, ami szintén előnyös az epehólyag egészsége szempontjából.

Az olívaolaj egy könnyen emészthető, jótékony egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmazó zsiradék, amely gyulladáscsökkentő hatású és támogatja az epeműködést. A citromlé frissességet és C-vitamint ad az ételhez, ami antioxidáns hatásával segíti a szervezet védekezőképességét, továbbá elősegíti az emésztőnedvek termelését.

A petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és vízhajtó tulajdonságokkal bír, amelyek segítenek csökkenteni az epehólyag körüli pangást, ezáltal támogatva az epeműködést és az általános emésztést. Ez a recept így összességében könnyű, tápláló és kímélő választás az epediéta keretein belül.