Epe diéta recept könnyű gőzölt halas vacsora tejfölös zöldségekkel

Ez a könnyű csirkés-zöldséges quinoa saláta tökéletes választás az epediétát követők számára, mivel gyulladáscsökkentő, könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. A recept célja, hogy tápláló, mégis kímélő fogást kínáljon, amely segíti a máj és epe egészségének megőrzését.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 marék friss petrezselyem
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint (lehetőleg tengeri só)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsük át folyó víz alatt, majd főzzük meg enyhén sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul.
2. A csirkemellet sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén süssük meg közepes lángon, amíg enyhén aranybarna és átsült nem lesz. Hagyjuk kicsit hűlni, majd apró kockákra vágjuk.
3. A cukkinit és a sárgarépát mossuk meg, majd vékony szeletekre vagy reszeljük.
4. Egy nagy tálban keverjük össze a főtt quinoát, a sült csirkét, a zöldségeket és az apróra vágott petrezselymet.
5. Locsoljuk meg a citromlével és a maradék olívaolajjal, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Alaposan keverjük össze.
6. Tálalás előtt hagyjuk legalább 10 percig állni, hogy az ízek összeérjenek.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa egy gluténmentes, könnyen emészthető gabona, amely magas rosttartalma révén segíti az emésztést és támogatja a máj méregtelenítő folyamatait. Alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, miközben értékes fehérjéket és ásványi anyagokat biztosít.

A csirkemell zsírszegény, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét. Ez a húsfajta segít fenntartani az izomtömeget és támogatja a szervezet regenerációját anélkül, hogy fokozná a gyulladást.

A cukkini és a sárgarépa gyulladáscsökkentő hatású zöldségek, amelyek gazdagok antioxidánsokban és vitaminokban, különösen A- és C-vitaminban, amelyek elősegítik a máj és az epehólyag egészségét. Emellett rosttartalmuk hozzájárul a bélműködés optimalizálásához.

Az extra szűz olívaolajban található egyszeresen telítetlen zsírsavak támogatják a gyulladás csökkentését és elősegítik az epe optimális működését. A citromlé pedig serkenti az epe termelését és segíti az emésztést, miközben friss ízt ad a fogásnak.

Összességében ez a saláta könnyű, tápláló és az epediéta szempontjából kifejezetten előnyös összetevőket tartalmaz, amelyek együttesen támogatják a máj és epe egészségét.