Epe diéta recept könnyű vacsorára főtt tojással póréhagymával és joghurttal

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló zöldségpüré, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalma és könnyen emészthető összetevői támogatják az epehólyag egészségét, miközben finom és laktató ételt kínálnak. Az egyszerű alapanyagok révén ideális választás a diéta első szakaszában vagy bármikor, amikor kímélő étkezésre van szükség.

Hozzávalók

– 2 közepes méretű sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 250 ml zöldségalaplé (sómentes vagy alacsony sótartalmú)
– Egy csipet só
– Egy csipet frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan mosd meg, hámozd meg a sárgarépát és a burgonyát, majd vágd kisebb darabokra.
2. Egy közepes lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd tedd bele a zöldségeket, és rövid ideig pirítsd, hogy kicsit megpuhuljanak.
3. Öntsd rá a zöldségalaplevet, majd fedd le az edényt, és közepes lángon főzd a zöldségeket körülbelül 15-20 percig, amíg teljesen megpuhulnak.
4. Vegyél ki egy keveset a főzőléből, és a zöldségekkel együtt turmixold simára a pürét. Ha túl sűrű, adagolj hozzá még alaplevet a kívánt állag eléréséhez.
5. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, majd tálald friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa gazdag béta-karotinban és rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják az epehólyag működését anélkül, hogy túlterhelnék a szervezetet. Alacsony zsírtartalma miatt ideális választás a zsírszegény étrendhez.

A cukkini könnyen emészthető zöldség, amely víztartalma révén hozzájárul a szervezet hidratáltságához, és szintén alacsony kalóriatartalmú. Továbbá, enyhe íze miatt jól beilleszthető az epediéta változatos étrendjébe.

A burgonya szintén könnyen emészthető keményítőforrás, amely energiát biztosít anélkül, hogy irritálná az emésztőrendszert. A zöldségalaplé pedig sótartalmát tekintve szabályozott, így nem terheli meg a májat és az epét.

Az olívaolaj mérsékelt mennyiségben egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják az epefolyadék termelődését, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot, mint a zsírban gazdag ételek. Ez a recept összességében könnyen emészthető, tápanyagban gazdag és kímélő, így ideális az epediéta során.