Epe Diéta Recept Köret Pisztánggal Petrezselyemmel Kaporral És Jégsalátával

Ez a recept egy könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú csirkemelles zöldségpörkölt, amely ideális választás az epediétát követők számára. A recept célja, hogy tápláló és ízletes ételt kínáljon, miközben kíméli az epehólyagot és elősegíti az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál szárított oregánó
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 200 ml zöldségalaplé (sómentes vagy alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel, a cukkinit és sárgarépát pedig szeleteld vékony karikákra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd párold meg benne a hagymát és a fokhagymát üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsd őket minden oldalukon fehéredésig.
5. Szórd meg az oregánóval, sóval és borssal, majd keverd össze.
6. Tedd hozzá a zöldségeket, és keverd át alaposan.
7. Öntsd rá a zöldségalaplevet, majd fedd le és párold az ételt alacsony lángon kb. 15-20 percig, amíg a csirke teljesen átsül és a zöldségek megpuhulnak.
8. Ellenőrizd az ízeket, szükség esetén sózd vagy borsozd még egy kicsit, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így kiváló választás az epediétában. Emellett segíti a szervezet regenerálódását és az izomtömeg fenntartását.

Az olívaolaj használata mértékkel előnyös, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését, miközben nem terhelik túl azt, mint a nehéz, telített zsírok.

A zöldségek – különösen a cukkini és sárgarépa – gazdag rostforrások, amelyek elősegítik a bélműködést és segítik az emésztést, ugyanakkor nem okoznak puffadást vagy irritációt, ami fontos szempont az epediétában.

A fokhagyma és az oregánó enyhén gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásúak, így hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségének megőrzéséhez anélkül, hogy irritálnák az epeutakat.

A zöldségalaplé alacsony nátriumtartalmú, így segít elkerülni a felesleges sóbevitelt, amely az epediétában kerülendő. Emellett folyadékot biztosít, amely támogatja az epehólyag optimális működését és az emésztést.