Epe diéta recept lassú főzéssel gyerekbarát hekk körettel paprika majoránna

Ez a könnyű csirke-zöldség egytálétel kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik, így kíméli az epehólyagot és a májat. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető összetevőkkel készült, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik az epehólyag terhelését.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 dl víz vagy zsenge zöldségleves alaplé

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi darabokra.
2. A sárgarépát hámozd meg, majd karikázd fel, a cukkinit és brokkolit pedig mosd meg és darabold kisebb darabokra.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és rövid ideig pirítsd, hogy illatos legyen.
4. Tedd bele a csirkedarabokat, és közepes lángon süsd meg, amíg fehéredni nem kezdenek.
5. Add hozzá a zöldségeket, majd öntsd rá a vizet vagy alaplevet. Fedő alatt párold körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
6. Ízesítsd sóval nagyon óvatosan, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás epebetegek számára. A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a máj méregtelenítő funkcióit.

Az olívaolaj használata mértékkel fontos, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek előnyösek az epehólyag működésének optimalizálásában, ugyanakkor nem okoznak túlzott zsírmennyiséget. A fokhagyma enyhe ízesítőként szolgál, antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatással bír, ami hozzájárulhat az emésztőrendszer egészségéhez.

A recept alacsony sótartalma is lényeges, mert az epediéta gyakran javasolja a sóbevitel csökkentését az ödéma és a gyulladás csökkentése érdekében. Végül a párolás módszere kíméletes, megőrzi az összetevők tápanyagait, és nem terheli meg az emésztőrendszert, így ez a fogás tökéletes része lehet egy epebarát étrendnek.