Epe diéta recept leves zsírszegény sonkával zellerrel és kaporral

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta szabályaihoz igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő hatású összetevőket tartalmaz, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését, és könnyen emészthető. Ideális választás azok számára, akik szeretnék kímélni az epéjüket anélkül, hogy lemondanának a finom, laktató fogásokról.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (sószegény, zsírszegény)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét vágd kisebb, egyenletes darabokra.
2. A cukkinit és a sárgarépát mosd meg, majd vágd fel kis kockákra vagy vékony szeletekre.
3. A hagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
4. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold üvegesre.
5. Tedd bele a csirkedarabokat, és süsd őket minden oldalukon világos aranybarnára.
6. Add hozzá a sárgarépát és a cukkinit, majd keverd össze az egészet.
7. Öntsd rá a csirkehúslevest, add hozzá a reszelt gyömbért, sózd, borsozd ízlés szerint.
8. Fedd le, és alacsony hőfokon párold 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke teljesen átsül.
9. Tálaláskor szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemellfilé alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli az epét, így ideális a diétához. A zöldségek, mint a cukkini és a sárgarépa, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és segítik a gyulladások csökkentését.

Az olívaolaj kis mennyiségben használva egészséges zsiradék, amely segíti az epetermelést és hozzájárul a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához, miközben nem terheli túl az epehólyagot. A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést elősegítő hatású, ami hasznos lehet az epediéta során fellépő kellemetlenségek enyhítésében.

A csirkehúsleves alacsony sótartalmú változata hidratál és könnyen emészthető, támogatva ezzel a szervezet regenerálódását. Végül a friss petrezselyem nemcsak ízletes, hanem enyhén vizelethajtó hatású is, ami segíthet az emésztőrendszer tisztán tartásában, és hozzájárul az epeműködés harmonizálásához.