Epe diéta recept párolt hekk petrezselyemgyökérrel és paprikával
Ez a könnyű csirkehúsos zöldségleves ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és támogatja az epehólyag egészségét. A friss zöldségek és a sovány csirke kombinációja biztosítja a tápanyagok megfelelő bevitelét anélkül, hogy megterhelné az emésztőrendszert.
Hozzávalók
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej karalábé
– 1/2 zellergumó
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy zsírszegény húsleves alaplé
– só ízlés szerint (óvatosan, keveset)
– friss petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés
1. A csirkemellet megmossuk, kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, hasonló méretű kockákra daraboljuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a csirkemellet, és pár perc alatt fehéredésig pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a zöldségeket, és rövid ideig együtt pároljuk őket.
5. Felöntjük a vízzel vagy alaplével, sózzuk, majd felforraljuk.
6. Lefedve, lassú tűzön kb. 30 percig főzzük, amíg minden zöldség megpuhul.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A csirkemell a sovány húsok közé tartozik, így alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor fontos fehérjeforrást biztosít a szervezet számára. Az epediéta célja a zsírok csökkentése, így az olívaolaj mértékkel történő használata egészséges, könnyen emészthető zsiradékot jelent.
A zöldségek – sárgarépa, fehérrépa, karalábé, zeller és burgonya – gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják az epehólyag működését. Ezek a zöldségek nem irritálják az emésztőrendszert, így ideálisak a diéta során.
A leves folyékony állaga segít a folyadékbevitel növelésében, ami szintén fontos az emésztés támogatásához. A petrezselyem frissítő ízt ad, és enyhe vízhajtó hatásával hozzájárulhat az epehólyag egészségének megőrzéséhez. Összességében ez a leves könnyű, tápláló és kíméletes választás az epediétázók számára.
