Epe diéta recept pénztárcabarát köret főtt tojással cukkinivel és sárgarépával
Ez az epediéta recept könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú és rostban gazdag fogást kínál, amely segíti a máj és az epehólyag egészségének megőrzését. A recept célja, hogy tápláló, mégis kíméletes ételt biztosítson, amely nem terheli meg az epeműködést, miközben ízletes és változatos marad.
Hozzávalók
– 200 g csirkemell filé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva
– 100 ml zöldségalaplé (sótlan)
Elkészítés
1. A csirkemellet vágd apró kockákra, majd sózd, borsozd enyhén.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg és szeleteld fel apróbb darabokra.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az aprított fokhagymát, és párold egy percig, amíg illatos lesz.
4. Tedd bele a csirkemell kockákat, és süsd őket közepes lángon, amíg minden oldaluk fehéredni kezd.
5. Add hozzá a zöldségeket, majd öntsd rá a zöldségalaplevet. Fedő alatt párold az ételt 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Ízesítsd sóval, borssal, majd szórd meg friss petrezselyemmel. Tálald melegen.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A csirkemell kiváló fehérjeforrás, mivel sovány hús, így nem terheli meg az epeműködést, és könnyen emészthető. Emellett alacsony zsírtartalmú, ami elengedhetetlen az epediétában, hogy elkerüljük az epehólyag túlzott megterhelését.
A cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és segítenek a máj méregtelenítő folyamataiban. Ezek a zöldségek továbbá alacsony zsír- és kalóriatartalmúak, így kíméletesek az epeműködés szempontjából.
Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe áramlását, és gyulladáscsökkentő hatásúak, ezért az epediétában javasolt zsiradékforrás.
A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő hatású, és támogatja az immunrendszer működését, míg a petrezselyem frissítő, enyhén vizelethajtó hatású, ami segíthet az epehólyag működésének serkentésében.
Ez a recept tehát összességében könnyen emészthető, tápláló és kíméletes, megfelel az epediéta követelményeinek, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít.
