Epe diéta recept pisztránggal gőzpárolt répa sütőtök citromhéjjal

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsos zöldségleves, amely kifejezetten az epediétában alkalmazható étrendhez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, könnyen emészthető fogás, amely segíti az epehólyag egészségének megőrzését és a gyulladások csökkentését. Emellett gyorsan elkészíthető, így ideális választás a mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej karfiol (kb. 200 g)
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, majd egy nagyobb fazékban, az olívaolajon enyhén megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és zúzott fokhagymát, majd pár percig együtt pároljuk, amíg üveges nem lesz a hagyma.
3. A megtisztított és felkockázott zöldségeket (sárgarépa, fehérrépa, cukkini, karfiol) hozzáadjuk a fazékhoz.
4. Felöntjük a vízzel vagy alaplével, sózzuk, borsozzuk, majd felforraljuk.
5. Lefedve, közepes lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek és a csirke is megpuhulnak.
6. Ha szükséges, ízesítjük még egy kevés sóval vagy borssal, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ugyanakkor alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, ami az epediéta egyik alapelve. A sovány hús könnyen emészthető, segíti a szervezet regenerálódását és a megfelelő tápanyagellátást.

A sárgarépa, fehérrépa és cukkini gazdag rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer működését és csökkentik a gyulladásokat. Ezek a zöldségek segítenek az epe termelődésének és áramlásának szabályozásában, így megkönnyítik az emésztést.

A karfiol alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető, ráadásul prebiotikus tulajdonságai révén elősegíti a bélflóra egészségét, ami szintén fontos az epediétában. Az olívaolaj használata az egyik legjobb zsiradékválasztás az epediéta során, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az epehólyag működésére.

Összességében ez a leves egy könnyű, mégis tápláló fogás, amely támogatja az epehólyag egészségét, elősegíti az emésztést és hozzájárul a kiegyensúlyozott, egészséges étrendhez epediétában.