Epe diéta recept pulyka darálthússal görög joghurttal és mángolddal ebédre

Ez a könnyű csirke-zöldségleves tökéletes választás az epediétában, hiszen gyulladáscsökkentő, könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít megnyugtatni az emésztőrendszert, miközben tápláló és ízletes ételként szolgál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr és zsír nélkül)
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kisebb burgonya
– 1 kisebb cukkini
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só (csak nagyon kevés, ha megengedett)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– 1,5 liter víz vagy házi csirkehúsleves (zsírmentes)

Elkészítés

1. A csirkemellet alaposan mosd meg, majd vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd szeleteld fel vékony karikákra vagy apró kockákra.
3. Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd rövid ideig párold meg rajta a csirkemellet, amíg fehér lesz, de nem szükséges teljesen átsütni.
4. Öntsd fel a vízzel vagy húslevessel, és forrald fel.
5. Add hozzá a zöldségeket, majd közepes lángon főzd az egészet 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átfő.
6. Sózd meg nagyon óvatosan, ha az étrended engedi, és ízlés szerint szórj bele kevés frissen őrölt borsot.
7. Tálalás előtt szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely segít az izomzat megtartásában anélkül, hogy megterhelné a májat vagy az epét. Zsírtartalma miatt nem ösztönzi az epe túlzott termelődését, így ideális az epediétához.

A zöldségek rosttartalma segíti az emésztést és az egészséges bélműködést, miközben antioxidánsokat és vitaminokat biztosít, amelyek támogatják a szervezet regenerációját. A sárgarépa és a cukkini gyulladáscsökkentő hatásúak, így enyhítik az epehólyag- és májpanaszokat.

Az olívaolaj egy egészséges, egyszeresen telítetlen zsír, amely kis mennyiségben beilleszthető az epediétába, mivel támogatja a sejtek regenerációját és csökkenti a gyulladást, ugyanakkor nem terheli meg az epét.

A petrezselyem nem csak ízesítőként szolgál, hanem természetes vízhajtó hatása révén segíti az epehólyag működését és az emésztést, így hozzájárul a tünetek enyhítéséhez.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és nem terheli meg az epehólyagot – ezért kiváló választás epediétán lévők számára.