Epe diéta recept pulyka darálthússal gőzpárolt mángolddal kezdőknek

Ez a könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik, így segít megőrizni az epehólyag egészségét és támogatja az emésztést. Az alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevők enyhén fűszerezve gondoskodnak arról, hogy az étel könnyen emészthető legyen, miközben finom és laktató marad.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 dl csirkehúsleves (sótlan, zsírszegény)
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát, cukkinit és brokkolit apró darabokra szeleteljük.
2. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megpároljuk rajta a finomra vágott fokhagymát.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
4. Belekeverjük a zöldségeket, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
5. Lefedve, alacsony lángon pároljuk körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Sózzuk enyhén, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalommal bír, így nem terheli meg az epehólyagot, és elősegíti az izomzat regenerálódását. A sovány húsok fogyasztása különösen fontos epediétán, mivel elkerülhető vele a túlzott zsírfogyasztás, ami epepanaszokat válthat ki.

A zöldségek – mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer működését és segítik az epe egészséges kiválasztását. Emellett alacsony energiatartalmuk miatt ideálisak a diétás étrendbe.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek mérsékelt mennyiségben nem irritálják az epét, sőt, segíthetik annak normál működését. A fokhagyma enyhe fűszerezése pedig ízesíti az ételt anélkül, hogy megterhelné az emésztést vagy az epehólyagot.

Összességében ez az étel könnyen emészthető, tápláló és kellemes ízvilágú, amely hozzájárul az epehólyag egészségéhez és a tünetek enyhítéséhez az epediéta során.