Epe diéta recept pulyka darálthússal kápia paprikával és répával egytál ebéd

Ez a könnyű zöldségleves kifejezetten az epediétához készült, amely segíti az epehólyag működését és elősegíti az emésztést. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, így kíméli az epeutakat és támogatja a máj egészségét. Gyorsan elkészíthető, mégis tápláló és ízletes fogás.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej karfiol
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy zöldségalaplé
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd a sárgarépát, fehérrépát, cukkinit és karfiolt kisebb darabokra vágjuk.
2. Egy közepes lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, és 2-3 percig enyhén megpároljuk őket.
3. Felöntjük az egészet az alaplével vagy vízzel, és felforraljuk.
4. Lefedve, mérsékelt lángon főzzük kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Sózzuk ízlés szerint, majd botmixerrel pürésítjük a levest, hogy krémes állagú legyen.
6. Frissen aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és a fehérrépa gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, miközben alacsony zsírtartalmuk miatt kímélik az epehólyagot. A cukkini és a karfiol szintén könnyen emészthető zöldségek, amelyek segítik az epeáramlást, és nem terhelik túl az epét.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epefolyadék termelődését, ugyanakkor mértékkel alkalmazva nem okoznak irritációt. A leves alacsony zsírtartalma miatt könnyen emészthető, így ideális első fogás lehet egy epediétás étrendben.

A friss petrezselyem nemcsak ízesítő, hanem gyulladáscsökkentő hatású is, ami hozzájárul az epeutak egészségéhez. Összességében ez a recept tápláló, könnyű, és támogatja az epehólyag optimális működését, miközben változatos ízvilágot kínál.