Epe diéta recept pulyka darálthússal római salátával és kakukkfűvel

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell zöldségágyon egy kiváló választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető. A recept támogatja az epehólyag működését, miközben ízletes és tápláló ételt kínál, amely segít elkerülni a zsíros, nehéz ételek okozta kellemetlenségeket.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd vékony csíkokra vagy kockákra, sózd, borsozd ízlés szerint.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg, majd vágd apróbb darabokra vagy szeletekre.
3. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd egy percig, amíg illatos lesz.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, és közepes lángon süsd, amíg minden oldaluk szép aranybarna nem lesz és átsülnek (kb. 8-10 perc).
5. Add hozzá a zöldségeket, és párold őket a csirkével együtt, fedő alatt, körülbelül 7-8 percig, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Ízesítsd sóval, borssal, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, és elősegíti a könnyű emésztést. Az epediéta során fontos a sovány húsok fogyasztása, hogy elkerüljük a zsíros, nehéz ételek okozta panaszokat.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és segítik az epe megfelelő működését. A rostok elősegítik a bélműködést és csökkentik a zsírok felszívódásának terhelését.

Az olívaolaj használata mértékkel ajánlott az epediétában, hiszen egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és nem irritálják az epeutakat. A fokhagyma pedig természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai révén támogatja a szervezet védekezőképességét.

Összességében ez a recept ízletes, tápláló és kíméletes az epehólyaghoz, így jól beilleszthető az epediétás étrendbe.