Epe diéta recept pulykamell tepsiben sült zöldbabbal és görög joghurttal

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirke-zöldség egytálétel, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokból készül, így segíti az epehólyag működését és az emésztést. Egyszerű elkészíteni, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 piros paprika
– 1 kisebb fej brokkoli
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva
– 100 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket vágd fel kisebb, falatnyi darabokra, majd sózd és borsozd meg.
2. A zöldségeket mosd meg, a cukkinit és a sárgarépát szeleteld fel vékonyra, a paprikát csíkokra, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd egy percig, amíg illatos lesz.
4. Tedd bele a csirkedarabokat, és közepes lángon süsd 5-7 percig, amíg fehérednek és kicsit megpirulnak.
5. Add hozzá a zöldségeket, és keverd át, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Szórd rá az oregánót, majd fedd le a serpenyőt, és párold 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
7. Végül szórd rá a friss petrezselymet, keverd össze, és ízlés szerint igazítsd a só- és bors mennyiségét.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemellfilé sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így segíti a könnyű emésztést és támogatja a szervezet regenerálódását. Az alacsony zsírtartalom különösen fontos az epediétában, hiszen a zsíros ételek fokozhatják az epehólyag panaszait.

A zöldségek – mint a cukkini, sárgarépa, paprika és brokkoli – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik a bélműködést és csökkentik a gyulladásokat. A rostok segítenek az epesavak megkötésében és az epehólyag optimális működésében.

Az olívaolaj a legideálisabb zsiradék az epediétában, mert egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az epehólyag számára, és könnyen emészthetők. Emellett a fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő hatása hozzájárulhat az epeutak egészségéhez.

A csirkehúsleves alacsony sótartalmú, így nem terheli a májat és az epét, ugyanakkor segít abban, hogy az étel szaftos és ízletes legyen, így az étrend változatosabbá válik a diéta során. Az oregánó és petrezselyem pedig nem csak ízesít, hanem természetes antioxidánsokkal is gazdagítja az ételt.