Epe diéta recept pulykamelllel párolt zellerszárral és citromhéjjal desszertként

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így kíméli az epehólyagot és elősegíti az emésztést. Ideális választás azoknak, akik szeretnének egészségesen étkezni az epeproblémák mellett.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 teáskanál kurkuma
– só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A zöldségeket (sárgarépa, cukkini, fehérrépa) mosd meg, majd hámozd meg és szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
3. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg benne a finomra vágott vöröshagymát, amíg üveges lesz.
4. Add hozzá a csirkemell kockákat, és süsd őket körülbelül 5 percig, míg fehéredni kezdenek.
5. Szórd rá a reszelt gyömbért és a kurkumát, majd keverd össze alaposan.
6. Tedd hozzá a feldarabolt zöldségeket, és öntsd rá a csirkehúslevest.
7. Fedd le, és közepes lángon főzd 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
8. Ízlés szerint sózd meg, majd tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot. A sovány húsok elősegítik a szervezet regenerálódását és támogatják az izomzat fenntartását anélkül, hogy felesleges zsírokat vinnénk be.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és segítik az epehólyag egészségének megőrzését. Emellett könnyebben emészthető, mint a telített zsírok, így kímélőbb az epehólyagra nézve.

A zöldségek fontos rostforrások, amelyek támogatják az emésztést és a bélműködést. A sárgarépa, a cukkini és a fehérrépa alacsony zsírtartalmú, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag összetevők, melyek hozzájárulnak a szervezet általános egészségéhez.

A gyömbér és a kurkuma természetes gyulladáscsökkentők, amelyek segíthetnek csökkenteni az epehólyagot érintő irritációkat, valamint támogatják az emésztőrendszer működését. Ezek az összetevők különösen előnyösek lehetnek az epediéta során, mivel segítenek enyhíteni a kellemetlen tüneteket.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagban gazdag, és az epehólyag egészségének megőrzését támogatja, ezért ideális választás az epediétás étrendbe.