Epe diéta recept reggelire pulyka darálthússal és gőzpárolt zöldségekkel

Ez a könnyű, tápláló csirkehúsos zöldségpörkölt kifejezetten az epediétára szabott recept, amely alacsony zsírtartalmú és gyulladáscsökkentő hatású alapanyagokat használ. Az étel segíti az emésztést, miközben biztosítja a szükséges fehérjéket és vitaminokat, így támogatva a máj és az epeműködés egészségét.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 200 ml zöldség- vagy csirkehúsleves (sószegény)
– 1 teáskanál őrölt kurkuma
– 1 teáskanál őrölt kömény
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só és frissen őrölt fekete bors (mértékkel)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és felaprítjuk: a cukkinit félkarikákra, a sárgarépát vékony szeletekre, a hagymát finomra.
2. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd üvegesre pároljuk benne a vöröshagymát és a fokhagymát.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett körülbelül 5-7 perc alatt megpirítjuk.
4. Beletesszük a sárgarépát és a cukkinit, majd meghintjük a kurkumával és köménnyel, alaposan elkeverjük.
5. Felöntjük a húslevessel, lefedjük, és alacsony hőfokon 15 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd megszórjuk friss petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mivel sovány, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, és segíti a szövetek regenerálódását. A sovány húsok előnyösebbek, mint a zsírosabb húsok, mert csökkentik az epehólyag túlterhelésének kockázatát.

A zöldségek, mint a cukkini és a sárgarépa, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, melyek támogatják az emésztést és csökkentik a gyulladást. Emellett a kurkuma gyulladáscsökkentő hatásáról ismert, ami hozzájárulhat az epeutak egészségének megőrzéséhez és a máj méregtelenítő funkciójának támogatásához.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe folyamatos ürülését, ugyanakkor nem terhelik túl az epét, mint a telített zsírok. A fokhagyma hozzájárulhat az emésztőrendszer egészségéhez és enyhe antibakteriális hatása révén segíthet megelőzni a fertőzéseket.

Összességében ez a recept alacsony zsírtartalmú, tápanyagokban gazdag, és könnyen emészthető, így ideális választás az epediéta követőinek, akik szeretnék támogatni májuk és epehólyagjuk egészségét, miközben ízletes és változatos ételeket fogyasztanak.