Epe diéta recept reggelire pulykamelles tejfölös répa paprikás főzelék

Az alábbi recept egy könnyű, tápláló csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediéta szempontjait szem előtt tartva készült. Alacsony zsírtartalmú, gyulladáscsökkentő összetevőkkel gazdagított, így segít a máj és az epehólyag terhelésének csökkentésében, miközben támogatja az emésztést és a szervezet regenerálódását.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 teáskanál kurkuma
– só ízlés szerint (lehetőleg sóhelyettesítő vagy minimális mennyiség)
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megpucoljuk, majd hasonló méretű darabokra vágjuk.
2. Egy nagy lábasban az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, és pár percig üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és fehéredésig pirítjuk őket, majd megszórjuk a kurkumával és a reszelt gyömbérrel, összekeverjük.
4. Beletesszük a feldarabolt zöldségeket, majd felöntjük a vízzel vagy alaplével, sózzuk, és felforraljuk.
5. Miután felforrt, a hőmérsékletet mérsékeljük, és lefedve, lassú tűzön főzzük körülbelül 30-40 percig, amíg a zöldségek és a csirke megpuhulnak.
6. A kész levest friss, apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk, és melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét és a májat, így ideális választás az epediétában. Könnyen emészthető, ugyanakkor támogatja a szervezet regenerációját és az izomzat megőrzését.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, zeller és burgonya, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak. Emellett a zöldségek változatos vitamin- és ásványianyag-tartalma hozzájárul a szervezet általános egészségéhez.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epetermelést és csökkentik a gyulladást, emellett kíméletesebb az epehólyagra, mint más zsiradékok. A kurkuma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, amelyek támogatják az epeutak egészségét, elősegítik az epekiválasztást, és enyhítik a gyomor- és bélrendszeri panaszokat.

A fokhagyma antibakteriális és immunerősítő hatású, ami szintén hozzájárul a szervezet védekező képességének fokozásához, miközben nem terheli az epét. A mérsékelt sóhasználat segíti a folyadékegyensúly fenntartását anélkül, hogy felesleges terhelést jelentene az epehólyagnak.

Összességében ez az étel könnyed, mégis tápláló megoldás, amely támogatja az epediéta fő céljait: a máj és epehólyag kíméletét, a gyulladás csökkentését, valamint az emésztőrendszer optimális működését.