Epe diéta recept saláta hekk görög joghurt paradicsom szerecsendió pénztárcabarát
Ez a könnyű, tápláló zöldségleves kifejezetten az epediétát követők igényeire szabott, mentes a nehezen emészthető összetevőktől és illóanyagoktól. Az egyszerű alapanyagokból készült leves segíti az epehólyag kímélését, miközben vitaminokkal és rostokkal látja el a szervezetet.
Hozzávalók
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy enyhe zöldségalaplé
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– 1 teáskanál friss petrezselyemzöld (finomra vágva)
Elkészítés
1. A zöldségeket alaposan mosd meg, majd hámozd meg a sárgarépát és a burgonyát.
2. Vágd fel a sárgarépát, cukkinit és burgonyát kisebb kockákra, hogy gyorsan megfőjenek.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd rövid ideig párold benne a zöldségeket, hogy kissé megpuhuljanak.
4. Öntsd fel a vízzel vagy zöldségalaplével, és közepes lángon főzd körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
5. Sózd meg enyhén, majd botmixerrel pépesítsd a levest simára.
6. Tálalás előtt szórd meg a finomra vágott petrezselyemmel, amely frissítő ízt ad neki.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A sárgarépa és a cukkini könnyen emészthető zöldségek, melyek nem irritálják az epehólyagot, ugyanakkor értékes vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak. A sárgarépa különösen gazdag béta-karotinban, amely antioxidáns hatású, míg a cukkini magas víztartalma segíti a hidratálást és a könnyű emésztést.
A burgonya szintén kímélő szénhidrátforrás, amely energiát ad anélkül, hogy nehezítené az emésztést. Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe termelődését és előnyösen befolyásolják a koleszterinszintet.
A petrezselyem finom, természetes ízesítő, amely nemcsak ízt ad a levesnek, hanem enyhe vízhajtó hatású is, ezzel támogatva a szervezet méregtelenítését és az epehólyag egészségét. Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápláló és kíméli az epehólyagot, így ideális választás epediétás étrendbe.
