Epe diéta recept saláta hekk napraforgóolaj jégsaláta zeller babérlevéllel

Ez a könnyű zöldségleves ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és elősegíti az emésztést. A friss zöldségek természetes vitamin- és ásványianyag-tartalma támogatja az epehólyag egészségét, miközben kíméletes az emésztőrendszerhez.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis fej karalábé
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan)
– Só ízlés szerint (lehetőleg kevés)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A sárgarépát, fehérrépát, karalábét és cukkinit tisztítsd meg, majd vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a vöröshagymát és fokhagymát üvegesre.
4. Add hozzá a felkockázott zöldségeket, és keverd össze alaposan.
5. Öntsd fel a zöldségalaplével, majd sózd meg enyhén.
6. Fedd le, és főzd közepes lángon körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálalás előtt szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta során fontos az alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető ételek fogyasztása, amelyek nem terhelik meg az epehólyagot. Az olívaolaj ebben a receptben mértékkel van jelen, és egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat biztosít, amelyek támogatják a máj- és epehólyag működését.

A sárgarépa, fehérrépa és karalábé gazdag rostokban, melyek elősegítik a bélműködést és a salakanyagok gyorsabb eltávolítását, ezáltal csökkentve a szervezet terhelését. Emellett ezek a zöldségek természetes antioxidánsokat és vitaminokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a sejtek védelméhez.

A cukkini magas víztartalma segíti a hidratáltság fenntartását, miközben kíméletes az emésztőrendszerhez. A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő hatású, és elősegíti az epehólyag egészséges működését, ugyanakkor nem irritálja a gyomrot, ha kis mennyiségben használjuk.

A friss petrezselyem nemcsak ízesít, hanem természetes vízhajtó hatásával támogatja az epehólyag kiürülését és a méreganyagok eltávolítását, ami különösen fontos az epediéta során. Összességében ez a leves tápláló, könnyen emészthető és támogatja a szervezet epehólyaghoz kapcsolódó funkcióit.