Epe diéta recept tepsiben sült halas leves koktélparadicsommal és kaporral

Ez a könnyű, tápláló csirke-zöldség egytálétel kimondottan az epediéta szempontjait követi, így gyomorkímélő, alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető. Az ízletes, mégis egyszerű fogás segít fenntartani az emésztőrendszer egyensúlyát, miközben megfelelő mennyiségű fehérjét és rostot biztosít.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem
– só ízlés szerint (csak kevés, ha az orvos engedi)
– 1 dl alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket vágd kisebb, egyenletes darabokra.
2. Mosd meg és hámozd meg a sárgarépát, burgonyát, majd vágd kockákra a zöldségeket és a cukkinit.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a csirkedarabokat, és pirítsd őket enyhén, míg kifehérednek.
4. Add hozzá a zöldségeket, és keverd össze a hússal.
5. Öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet, majd fedd le, és párold alacsony lángon körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. A végén szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, és sózd meg nagyon enyhén, ha az étrended megengedi.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg a gyomrot, és alacsony zsírtartalma miatt nem fokozza a savtermelést. Ez különösen fontos az epediéta esetén, mert segít elkerülni a gyulladást és az epehólyag terhelését.

A sárgarépa, cukkini és burgonya mind olyan zöldségek, amelyek magas rost- és víztartalmuk révén támogatják az emésztést, ugyanakkor nem irritálják az érzékeny gyomrot. Ezek a zöldségek segítenek a bélműködés szabályozásában, ami az epediétában kulcsfontosságú.

Az olívaolaj jó minőségű, egyszeresen telítetlen zsír, amely gyulladáscsökkentő hatású, és hozzájárul a zsírsavak egészséges egyensúlyához. Kis mennyiségben használva segít az emésztésben anélkül, hogy túlterhelné az epét.

Az alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz hozzáadása biztosítja a megfelelő nedvességet, elősegítve a könnyű párolást és az ételek gyomorkímélő állagát. Ezáltal az étel könnyebben emészthetővé válik, ami az epediéta egyik alapvető követelménye.