Epe diéta recept tojásos ebéd alacsony zsírral és pénztárcabarát hozzávalókkal

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell párolt zöldségekkel recept kifejezetten az epediétára lett kialakítva, hogy támogassa az epehólyag működését és csökkentse az epeköves panaszokat. Az egyszerű, zsírban szegény hozzávalók és a kímélő elkészítési mód serkentik az epeürítést, miközben tápláló és ízletes ételt biztosítanak.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 100 g brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
– Fél citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemelleket tisztítsd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy csíkokra. Sózd és borsozd enyhén.
2. A zöldségeket mosd meg, a sárgarépát hámozd meg, majd karikázd fel, a cukkinit és a brokkolit darabold kisebb részekre.
3. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a fokhagymát és párold meg pár percig, hogy kiadja az aromáját.
4. Tedd bele a csirkemell szeleteket, és közepes lángon süsd meg mindkét oldalukat, amíg átsülnek (kb. 8-10 perc).
5. Add hozzá a zöldségeket, és párold őket fedő alatt, közepes lángon, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak (kb. 7-10 perc).
6. Végül locsold meg a citromlével, keverd össze, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalommal, így nem terheli meg az epehólyagot, és segíti az izomépítést, miközben könnyen emészthető. A zsírszegény húsok különösen ajánlottak epebetegek számára, mert nem okoznak epehólyag-összehúzódási problémákat.

Az olívaolaj mennyisége minimális, és ez a fajta zsír könnyen emészthető, valamint gyulladáscsökkentő hatással bír, ami szintén támogatja az epehólyag egészségét. A citromlé segíti az epe termelődését és ürülését, elősegítve az emésztést és csökkentve a pangás esélyét.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli rostban gazdag, de könnyen emészthető zöldségek, amelyek segítik a bélműködést és támogatják az epe termelését anélkül, hogy irritálnák az epeutakat. A zöldségek enyhe párolása megőrzi tápanyagtartalmukat és elősegíti a gyomorbarát állagot. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott és kímélő, így hatékonyan támogatja az epediéta céljait.