Epe diéta recept tojással görög joghurttal és póréhagymás reggeli párolva

Ez a könnyen elkészíthető sült csirkemell zöldségekkel egy tápláló és alacsony zsírtartalmú étel, amely ideális az epediétát követők számára. A recept segít fenntartani az epehólyag egészségét, miközben ízletes és laktató fogást kínál. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag zöldségei hozzájárulnak az emésztés támogatásához és a kellemetlen panaszok csökkentéséhez.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy kakukkfű

Elkészítés

1. A csirkemelleket mosd meg, majd papírtörlővel itasd szárazra, és vágd kb. 2 cm vastag szeletekre.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit alaposan mosd meg, majd a cukkinit és sárgarépát karikázd fel, a brokkolit kisebb rózsákra szedd szét.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd aranyszínűre.
4. Tedd bele a csirkemellszeleteket, sózd és borsozd mértékkel, majd süsd oldalanként 4-5 percig, amíg szép aranybarna nem lesz és átsül.
5. Add hozzá a zöldségeket a serpenyőbe, szórd meg oregánóval vagy kakukkfűvel, és párold együtt további 8-10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Ellenőrizd a fűszerezést, szükség esetén igazíts rajta, majd tányérra szedve tálald azonnal.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell bőr nélkül kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét, elősegítve a könnyebb emésztést és az epehólyag működésének zavartalan fenntartását. A magas zsírtartalmú húsok helyett ez a sovány hús segít megelőzni az epekövek kialakulását és az epehólyag-gyulladást.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és az epehólyag működését, ugyanakkor nem terhelik túl az epét, mint a nehéz vaj vagy állati zsírok. Emellett gyulladáscsökkentő hatású, ami szintén előnyös az epediéta során.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek segítenek az emésztés serkentésében, az epesavak termelésének szabályozásában, valamint csökkentik a gyulladásos folyamatokat. A rostok hozzájárulnak az epe optimális ürüléséhez és az epekövek kialakulásának megelőzéséhez.

Végül a mértékletes sózás és a természetes fűszerek, mint az oregánó vagy kakukkfű, ízesítik az ételt anélkül, hogy irritálnák az epét, így az étel ízletes és mégis kímélő marad. Ez a kombináció ideálissá teszi ezt a receptet mindennapi fogyasztásra az epediétát követők számára.