Epe diéta recept ünnepi pisztráng párolva koktélparadicsommal zellerrel

Ez a könnyű csirkeleves tökéletes választás az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető. Gazdag zöldségekben, amelyek támogatják az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak, így segítik a máj és epe működését. Egyszerű, mégis ízletes étel, amely jól illeszkedik az epediéta szabályaihoz.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 fehérrépa
– 1 kis fej karalábé
– 1 kisebb zeller gumó
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy enyhe zöldségalaplé
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemelleket megmossuk, majd egy nagyobb lábasba tesszük, és felöntjük a vízzel vagy zöldségalaplével.
2. Közepes lángon lassan főzzük, amíg a hús átsül (kb. 20-25 perc).
3. Eközben a zöldségeket megtisztítjuk, majd kockákra vágjuk.
4. Az olívaolajat egy serpenyőben felmelegítjük, és megdinszteljük rajta a finomra vágott hagymát és fokhagymát, majd hozzáadjuk a többi zöldséget is, és pár percig pirítjuk őket.
5. Amikor a csirke megfőtt, kivesszük, és apró kockákra vágjuk vagy szálaira szedjük.
6. A zöldségeket beleöntjük a húslevébe, és addig főzzük, míg megpuhulnak (kb. 15-20 perc).
7. Visszatesszük a csirkét a levesbe, sózzuk ízlés szerint, majd további 5 percig főzzük.
8. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt az epediéta egyik legjobb fehérjeforrása, hiszen nem terheli meg az epét, ugyanakkor biztosítja a szükséges aminosavakat a szervezet számára. A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, karalábé és zeller gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, melyek elősegítik az emésztést és hozzájárulnak a máj méregtelenítő folyamataihoz.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek enyhén gyulladáscsökkentő hatásúak, és kis mennyiségben segítik az epesavak termelődését anélkül, hogy túlterhelnék az epét. A fokhagyma és a petrezselyem természetes antioxidánsokkal és gyulladáscsökkentő vegyületekkel gazdagítják az ételt, támogatva az epehólyag egészségét és a szervezet védekezőképességét.

Ez a leves könnyen emészthető, nem nehezíti el a gyomrot, és megfelelő mennyiségű folyadékot is biztosít, ami fontos a megfelelő epeelválasztás fenntartásához. Így ideális választás lehet a diéta korai szakaszában vagy bármikor, amikor kímélő, mégis tápláló ételre van szükség.