Epe diéta recept ünnepi pulyka darálthúsos cukkini tejfölös vacsora

Ez a könnyű és tápláló csirkés zöldségleves kifejezetten az epediétára lett kialakítva, hogy segítsen a máj és epehólyag működésének támogatásában. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést és a méregtelenítést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 liter csirkehúsleves alaplé (alacsony sótartalmú)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint (korlátozott mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet mossuk meg, majd vágjuk kisebb kockákra.
2. A sárgarépát, fehérrépát és zellert hámozzuk meg, majd aprítsuk fel kis darabokra.
3. A vöröshagymát és fokhagymát finomra vágjuk.
4. Egy nagyobb lábasban melegítsük az olívaolajat, majd dinszteljük meg rajta a vöröshagymát és fokhagymát üvegesre.
5. Adjuk hozzá a csirkemellet, és pár percig pirítsuk, hogy kifehéredjen.
6. Szórjuk meg a reszelt gyömbérrel, majd öntsük rá az alaplevet.
7. Tegyük bele a feldarabolt zöldségeket, majd fedő alatt, mérsékelt lángon főzzük kb. 20 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
8. Ízlés szerint sózzuk meg, de tartsuk mértékkel az epediéta szabályai miatt.
9. Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, és támogatja az izomzat regenerálódását. A sovány hús fogyasztása segíti az emésztést és csökkenti a zsírfelhalmozódás veszélyét.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik a bélműködést és a méreganyagok hatékony eltávolítását a szervezetből. Ezek a zöldségek gyulladáscsökkentő hatással bírnak, ami különösen fontos az epeutak egészségének megőrzésében.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését, miközben segítenek csökkenteni a koleszterinszintet. A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést serkentő hatása miatt szintén hozzájárul az epeműködés optimalizálásához.

Végül, a mértékkel használt só és a friss petrezselyem nemcsak ízt ad a levesnek, hanem segíti a vízháztartás szabályozását és antioxidáns tartalmának köszönhetően támogatja a máj egészségét is. Ez a recept tehát komplex módon járul hozzá az epehólyag és máj optimális működéséhez, miközben könnyen emészthető és ízletes marad.