Epe diéta recept ünnepi tepsis sonkás póréhagymás céklaköret citromlével

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kíméletes az epehólyagra, miközben gazdag rostokban és vitaminokban. Alacsony zsírtartalma segíti az emésztést, és támogatja az epehólyag egészséges működését. Egyszerű, gyorsan elkészíthető, így ideális hétköznapi étkezéshez epediétában.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál szárított oregánó
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 150 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket kockázd fel közepes méretű darabokra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg, majd szeleteld fel kisebb darabokra.
3. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra.
4. Egy nagy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, pirítsd üvegesre.
5. Tedd bele a csirkemell darabokat, és süsd őket körülbelül 5-7 percig, amíg kifehérednek.
6. Add hozzá a felvágott zöldségeket, sózd, borsozd, majd szórd rá az oregánót.
7. Öntsd rá a csirkehúslevest, majd lefedve párold alacsony lángon 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
8. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legkímélőbb fehérjeforrás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot. A zöldségek – különösen a cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és támogathatják az epehólyag egészséges működését.

Az olívaolaj használata előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag működését, és nem terhelik túl a szervezetet, szemben a magas zsírtartalmú, nehezen emészthető zsírokkal. A fokhagyma és a hagyma enyhén gyulladáscsökkentő hatásúak, és hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez.

A csirkehúsleves folyadékként segíti a könnyű emésztést, és egyben ízesíti az ételt, így só használata minimalizálható, ami szintén fontos szempont az epediétában. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízt ad, hanem természetes méregtelenítő hatású is, támogatva az epehólyag és a máj egészségét. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető, és támogatja az epehólyag működését, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít.