Epe diéta recept vacsorára sonkával zellerrel és kápia paprikával

Ez a könnyű zöldségleves kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik, melynek célja az epehólyag és az emésztőrendszer kímélete, valamint a gyulladások csökkentése. Alacsony zsírtartalma és magas rosttartalma hozzájárul a könnyebb emésztéshez, miközben tápláló és frissítő ételként szolgál.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej karfiol
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– 1 gerezd fokhagyma
– Fél teáskanál őrölt gyömbér
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só és bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan mosd meg, majd a sárgarépát, cukkinit, burgonyát hámozd meg és vágd kisebb kockákra, a karfiolt és brokkolit szedd rózsáira.
2. Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az összezúzott fokhagymát, és pirítsd egy percig, hogy illatos legyen, de ne égjen meg.
3. Tedd bele az előkészített zöldségeket, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
4. Fűszerezd a gyömbérrel, sóval és borssal, majd forrald fel, majd takarékon főzd körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Ha szeretnéd, botmixerrel pürésítheted, vagy hagyhatod darabosra, ízlés szerint.
6. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta során fontos a zsírszegény, könnyen emészthető ételek fogyasztása, melyek nem terhelik meg az epehólyagot. A levesben használt zöldségek, például a sárgarépa, cukkini, karfiol és brokkoli mind alacsony zsírtartalmúak, ugyanakkor gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják az immunrendszert.

Az olívaolaj mérsékelt mennyiségben használva egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik az epeműködést anélkül, hogy túlterhelnék azt. A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő hatású, így segít mérsékelni az epehólyag irritációját.

A zöldségalaplé alacsony sótartalma segít elkerülni a vízvisszatartást, ami szintén előnyös az epediéta során. Végül, a petrezselyem frissítő ízt ad, miközben természetes vízhajtó hatásával hozzájárulhat a szervezet méregtelenítéséhez, ami szintén fontos a diéta sikeressége szempontjából.