Epe Diéta Recept Vendégváró Desszert Zsírszegény Sonkás Párolt Karalábé Olívaolajjal

Ez a könnyű, tápláló csirkemell zöldséges ragu kiváló választás az epediétát követők számára, hiszen alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes és laktató étel. A friss zöldségek és a sovány hús kombinációja támogatja az epehólyag egészségét, miközben segít elkerülni a kellemetlen panaszokat.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 piros kaliforniai paprika
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 dl csirkehúsleves (só- és zsírszegény)
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel kb. 2×2 cm-es darabokra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra, a zöldségeket (cukkini, sárgarépa, paprika) pedig vágd hasonló méretű kockákra vagy csíkokra.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkemellkockákat, és közepes lángon süsd, amíg minden oldaluk fehéredni kezd, kb. 5 percig.
5. Add hozzá a sárgarépát, paprikát és cukkinit, majd keverd össze.
6. Öntsd rá a csirkehúslevest, szórd meg sóval, borssal és az oregánóval vagy bazsalikommal, majd lefedve párold közepes lángon 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
7. Ellenőrizd az ízeket, szükség esetén igazítsd a fűszerezést, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legjobb választás az epediétához, mivel sovány hús, alacsony zsírtartalommal, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben értékes fehérjét biztosít az izmok és a szövetek regenerálódásához. A zsírszegény hús könnyebben emészthető, és kevésbé vált ki epegörcsöt vagy kellemetlenséget.

Az olívaolaj használata szintén előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe áramlását, miközben nem terhelik túl az epehólyagot, mint a telített zsírok. Mértékkel alkalmazva az olívaolaj támogatja az epeműködést és hozzájárul az általános szív- és érrendszeri egészséghez is.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, paprika és cukkini – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásuk révén támogatják az epehólyag egészségét. A rostok segítik az epesavak megkötését és a zsírok jobb lebontását, így csökkentve az epekövek kialakulásának kockázatát.

A csirkehúsleves és a fűszerek (oregánó vagy bazsalikom) enyhe ízvilágot adnak az ételnek, mely nem terheli meg az emésztőrendszert, ugyanakkor kellemes aromát kölcsönöznek a fogásnak. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és epegondozóknak ideális választás.