Epe diéta reggeli párolt csirke darálthússal joghurttal és salátával

Ez a könnyű és tápláló csirke-zöldség párolt rizssel recept ideális választás azok számára, akik epediétát követnek. Az egyszerű összetevők és a kímélő elkészítési mód elősegítik az epehólyag barátságos táplálkozást, miközben változatos és ízletes ételt kínálnak.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 100 g barna rizs
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A barna rizst alaposan mosd meg, majd főzd meg enyhén sós vízben, amíg teljesen megpuhul (kb. 40 perc).
2. A csirkemellet vágd vékony csíkokra vagy kockákra, sózd meg enyhén.
3. A sárgarépát és a cukkinit hámozd meg (ha szükséges), majd szeleteld fel vékony csíkokra vagy apróra.
4. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd közepes lángon párold meg a csirkét, amíg fehér nem lesz és átsül (kb. 6-8 perc).
5. Add hozzá a zöldségeket, és párold tovább, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak (kb. 5 perc).
6. Tálald a párolt csirkét és zöldségeket a barna rizzsel, friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epét és elősegíti az emésztést. A sovány hús könnyen emészthető, és nem terheli túl az epehólyagot.

A barna rizs magas rosttartalma segíti a bélrendszer működését, és stabilizálja a vércukorszintet, miközben alacsony zsírtartalma miatt megfelel az epediéta szabályainak. A rostok támogatják az epe rendszeres ürülését, ami fontos a tünetek enyhítésében.

A sárgarépa és a cukkini könnyen emészthető zöldségek, amelyek béta-karotint és antioxidánsokat tartalmaznak, elősegítve a szervezet regenerálódását és a gyulladások csökkentését. Az olívaolaj pedig egy egészséges zsiradék, amely mértékkel használva támogatja az epe működését, és nem terheli meg az epehólyagot, mint a telített zsírsavakban gazdag olajok.

Ez a recept így együtt biztosítja az epediéta szempontjából fontos tápanyagokat, miközben könnyen emészthető és ízletes marad.