Epe diéta reggeli pulykamell salátával paprikával és citromhéjjal

Ez a könnyű, tápláló csirkeleves tökéletes választás epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis gazdag ízekben és tápanyagokban. Segíti az epehólyag működését és megkönnyíti az étel emésztését, miközben kellemes, megnyugtató étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 liter alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
– opcionálisan egy kevés friss citromlé

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd egy nagyobb lábasban az olívaolajon enyhén megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. A sárgarépát, fehérrépát és zellert meghámozzuk, felkockázzuk, majd hozzáadjuk a lábasba.
4. Felöntjük a húslevessel vagy vízzel, sózzuk, és felforraljuk.
5. Lefedve, közepes lángon körülbelül 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek és a csirke megpuhulnak.
6. A kész levest friss petrezselyemmel megszórjuk, és ha szeretnénk, egy kevés citromlével ízesítjük.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így elősegíti az emésztési folyamatokat. A zsírok minimalizálása fontos az epediétában, mert a zsíros ételek fokozhatják az epehólyag görcsöket és kellemetlenségeket okozhatnak.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller rostokban gazdagok, amelyek segítik a bélműködést, ezáltal hozzájárulnak a szervezet méregtelenítő folyamataihoz, miközben alacsony kalóriatartalmúak és könnyen emészthetőek. A zöldségek vitamin- és ásványianyag-tartalma támogatja a szervezet regenerálódását.

Az olívaolaj használata kis mennyiségben jótékony hatású, mivel egészséges telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epe áramlását, ugyanakkor nem terhelik túl az emésztőrendszert. A fokhagyma pedig gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású, ami hozzájárul az epehólyag és a máj egészségéhez.

A leves könnyen emészthető, hidratáló és tápláló, így ideális választás olyan időszakokban, amikor az epediétát be kell tartani, vagy az epehólyag funkcióját szeretnénk támogatni.