Epe diéta reggeli recept tojással görög joghurttal és kaporral

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeleves, amely kíméletes az emésztőrendszerhez és segít a gyulladások csökkentésében. Alacsony zsírtartalmú és rostban gazdag, így ideális választás epediétához, hiszen támogatja a máj és epe működését, miközben finom és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy natúr csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, majd felkockázzuk: sárgarépa, fehérrépa, zeller, burgonya és hagyma.
3. Egy nagyobb lábasban az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és pár percig együtt pirítjuk, hogy kifehéredjen a hús.
5. Beleöntjük a vizet vagy alaplevet, majd hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk ízlés szerint.
6. Lefedve, közepes lángon főzzük körülbelül 25-30 percig, amíg a zöldségek és a hús is megpuhulnak.
7. Végül friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, ugyanakkor segíti a szervezet regenerálódását. A sovány hús fogyasztása javasolt epediéta esetén, mert elkerüli a zsíros, nehezen feldolgozható ételek okozta panaszokat.

A zöldségek – mint a sárgarépa, fehérrépa, zeller és burgonya – gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a máj méregtelenítő folyamatait. Ezek a zöldségek könnyen emészthetőek, és nem irritálják az epeutakat.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely segít a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában, miközben gyulladáscsökkentő hatású. Kis mennyiségben használva hozzájárul az epeműködés optimális fenntartásához.

A só mértékletes használata fontos, hiszen az epediéta során ajánlott kerülnünk a túlzott nátriumbevitelt, hogy elkerüljük a szervezet vízháztartásának egyensúlytalanságát és a máj megterhelését.

Végül, a friss petrezselyem nemcsak ízesíti az ételt, hanem enyhe vízhajtó és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is bír, ami segítheti az epe működését és a szervezet méregtelenítését. Így ez a leves egy tökéletes, kiegyensúlyozott választás az epediéta étrendjébe.