Epe diéta reggeli recept zsírszegény sonkával paradicsommal és petrezselyemmel

Ez a könnyű csirke-zöldség raguleves tökéletes választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és gyulladáscsökkentő hatású összetevőket tartalmaz. Segíti az epehólyag optimális működését, miközben tápláló és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej karfiol
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb póréhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sómentes vagy alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
– Só (ízlés szerint, mérsékelt mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd egy nagyobb lábasban, az olívaolajon enyhén megpirítjuk.
2. A megtisztított és felkarikázott póréhagymát hozzáadjuk, pár percig együtt pároljuk.
3. A sárgarépát, karfiolt és cukkinit kisebb darabokra vágjuk, majd a lábasba tesszük.
4. Felöntjük az alaplével, majd hozzáadjuk a reszelt gyömbért és sózzuk ízlés szerint.
5. Lefedve, közepes lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek és a csirke megpuhulnak.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk, így adva extra frissességet és vitamint az ételnek.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így segíti az epehólyag optimális működését. A sovány hús előnyös az epediétában, mert nem vált ki túlzott epeelválasztást, ami fájdalmas panaszokat okozhat.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, karfiol és cukkini – gazdag rost- és antioxidáns-források, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és csökkentik a gyulladást. A rostok elősegítik a bélműködést és segítenek elkerülni a székrekedést, ami az epediétában fontos szempont.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely mérsékelten használva támogatja az epefolyadék megfelelő keringését, és gyulladáscsökkentő hatással bír. A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatása miatt kiváló kiegészítője az epediétának, enyhítheti az esetleges gyomorpanaszokat.

Összességében ez a leves tápláló, könnyen emészthető, és az epediéta szempontjából kíméletes összetevőket tartalmaz, így ideális választás a mindennapi étrendbe.