Epe diéta saláta recept csirke darálthússal és kápia paprikával

Ez a könnyű zöldségkrémleves ideális választás azok számára, akik epediétát követnek. Gazdag rostokban és vitaminokban, miközben alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető, így elősegíti az epehólyag nyugalmi állapotát és a máj regenerációját. Emellett gyorsan elkészíthető, ami praktikus a mindennapokban.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes zellergumó
– 1 közepes krumpli
– 1 kisebb cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sószegény)
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket hámozd meg, majd kockázd fel egyenletes méretű darabokra.
2. Egy lábasban melegítsd az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a sárgarépát és a zellert, és párold 2-3 percig.
3. Öntsd hozzá a zöldségalaplevet, majd add hozzá a krumplit és a cukkinit.
4. Fedő alatt főzd a levest körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. A főtt zöldségeket botmixerrel pürésítsd simára, majd sózd meg ízlés szerint.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és a zeller kiváló rostforrások, amelyek segítik az emésztést és támogatják az epehólyag egészségét, mivel elősegítik az epe áramlását és csökkentik a pangást. Emellett a zeller gyulladáscsökkentő hatású, ami hozzájárulhat a máj és epehólyag nyugalmi állapotának fenntartásához.

A krumpli és a cukkini alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető zöldségek, amelyek nem terhelik meg az epehólyagot. Ezek az összetevők segítenek az emésztőrendszer nyugtatásában, miközben energiát és fontos tápanyagokat biztosítanak.

Az olívaolaj a legjobb választás az epediétában, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, melyek támogatják az epehólyag működését és elősegítik a zsírok megfelelő emésztését. Kis mennyiségben alkalmazva megkíméli az epét a túlzott terheléstől.

A só minimális mennyiségben történő használata fontos, mert az epediétában ajánlott a sóbevitel korlátozása, így csökkentve a máj és a vesék terhelését. Végül a petrezselyem friss vitaminokat és antioxidánsokat biztosít, amelyek hozzájárulnak az általános egészségi állapot javításához az epediéta időszakában.