Epe diéta vacsora könnyű gőzölt tojás olívaolaj paprikával és petrezselyemgyökérrel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediétára lett kialakítva. Az ételek gyomorkímélőek, jól emészthetőek, és segítenek az epehólyag egészségének megőrzésében. Ez a fogás alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és természetes ízeket használ, így támogatja az emésztést és a májműködést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 500 ml csirkehúsleves (sószegény)
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– egy marék friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, a fokhagymát finomra aprítjuk, a zöldségeket pedig megtisztítjuk és hasonló méretű darabokra szeleteljük.
2. Egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, rövid ideig pároljuk, hogy kiadják aromájukat.
3. Beletesszük a csirkemellkockákat, és közepes lángon fehéredésig pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a zöldségeket (sárgarépa, cukkini, brokkoli, burgonya), majd felöntjük az alacsony sótartalmú csirkehúslevessel.
5. Lefedve, közepes lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek és a hús is megpuhul.
6. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd frissen aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétához, mert sovány hús, alacsony zsírtartalommal, ami kevésbé terheli az epehólyagot, ugyanakkor jó minőségű fehérjét biztosít a szervezet számára. A sovány húsok elősegítik a gyulladás csökkentését és támogatják az egészséges emésztést.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini, brokkoli és burgonya gazdagok rostokban és vitaminokban, melyek elősegítik a bélműködést és támogatják az epeműködést. A rostok segítenek szabályozni a koleszterinszintet, amely fontos az epekövek megelőzésében. Emellett ezek a zöldségek gyengédek a gyomorhoz, így nem okoznak irritációt.

Az olívaolaj használata az epediétában kifejezetten ajánlott, mert egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a májműködést és elősegítik az epe természetes ürülését. A fokhagyma és a gyömbér enyhe gyulladáscsökkentő hatásúak, és segítik az emésztést, miközben fűszerezik az ételt anélkül, hogy túlzottan megterhelnék az epét.

Végül, a csirkehúsleves alacsony sótartalma megőrzi a szervezet vízháztartását, és nem terheli az epehólyagot, így segít fenntartani a megfelelő emésztőenzim-működést. A friss petrezselyem pedig természetes antioxidáns és enyhe húgyhajtó hatású, ami hozzájárulhat az epe és a máj egészségéhez.