Epe diéta vacsora recept pulyka darálthússal zellerrel és petrezselyemmel

Ez a könnyű zöldséges csirkeragu ideális választás az epediétát követők számára, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és tele van friss, rostban gazdag zöldségekkel. Az étel egyszerűen elkészíthető, mégis tápláló, így segíti az epés problémák megelőzését és a bélrendszer egészségének megőrzését.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 500 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, és kevés olívaolajon, közepes lángon megpirítjuk.
2. A sárgarépát, cukkinit, brokkolit és burgonyát megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk.
3. A fokhagymát finomra aprítjuk, majd hozzáadjuk a csirkéhez, és rövid ideig együtt pároljuk.
4. Beleöntjük a csirkehúslevest, majd beletesszük a zöldségeket, és lefedve, közepes lángon, kb. 20 perc alatt puhára főzzük.
5. Sóval ízesítjük, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az epediétában kedvelt fehérjeforrás, mivel sovány, zsírszegény, így kevésbé terheli az epehólyagot és az emésztőrendszert. Emellett könnyen emészthető, ami segíti a gyulladásos folyamatok csökkentését.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsiradék, amely elősegíti az epe termelődését, ugyanakkor nem terheli túl az epét, mint a telített zsírok. A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő hatású, és támogatja az emésztést, bár mennyiségét érdemes mérsékelni az érzékenység miatt.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini, brokkoli és burgonya – rostokban gazdagok, melyek elősegítik a bélmozgást és a méregtelenítést. Emellett alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetők, így nem terhelik meg az epét. A burgonya segít a gyomor nyálkahártyájának védelmében, míg a brokkoli antioxidánsokat és vitaminokat biztosít, amelyek hozzájárulnak a szervezet általános egészségéhez.

Összességében ez a recept egy jól kiegyensúlyozott, kímélő étel, amely támogatja az epediétát követők egészségét, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.