Epe diétás családi vacsora gőzölt pisztráng karalábéval és paradicsommal

Ez a recept könnyen elkészíthető, tápláló és kíméletes az emésztőrendszerhez, így ideális választás epediéta során. Az egyszerű, természetes alapanyagok segítik a máj és epehólyag működését, miközben nem terhelik túl a szervezetet. A végeredmény egy könnyű, mégis ízletes fogás, amely támogatja az emésztést és a méregtelenítést.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint (lehetőleg sómentes vagy kevés só)
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1/2 citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, és vágd kisebb, egyenletes darabokra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg, majd vágd kisebb darabokra.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd meg enyhén.
4. Tedd bele a csirkedarabokat, sózd meg enyhén, majd közepes lángon süsd meg, amíg fehérek és átsültek lesznek.
5. Add hozzá a zöldségeket, és párold őket a csirkével együtt, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak (kb. 8-10 perc).
6. Locsold meg a citromlével, és keverd össze alaposan.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemellfilé kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor segít az izomzat és a szövetek regenerálódásában. A sovány húsok fogyasztása az epediéta alapelve, mert a zsíros húsok fokozhatják az epehólyag panaszait, míg a csirkemell könnyen emészthető.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják a bélműködést és segítik a szervezet méregtelenítési folyamatait. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak, és nem irritálják az epeutakat, így hozzájárulnak az emésztőrendszer nyugalmához.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek a máj és az epehólyag működésére. Kis mennyiségben használva serkentik az epetermelést anélkül, hogy túlzott terhet rónának a szervezetre.

A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, amely támogatja a máj méregtelenítő funkcióit. A citromlé pedig frissítő, enyhén lúgosító hatásával segíti az emésztést és az epetermelést, miközben vitaminokkal látja el a szervezetet.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápláló és az epediéta szempontjából ajánlott alapanyagokat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag egészséges működését és segítik a panaszok enyhítését.