Epebarat csaladi halfozelek kimeromargarin mangold es zellerszar felhasznalasaval

Ez a könnyű csirkés zöldségleves kifejezetten az epediétához készült, amely során fontos a zsírszegény, könnyen emészthető ételek fogyasztása. A recept segít megőrizni a máj és epe egészségét, miközben gazdag vitaminokban és rostokban. Ideális választás egy tápláló, mégis kímélő ebédhez vagy vacsorához.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. A sárgarépát, fehérrépát és zellert hámozd meg, majd szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
3. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
4. Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és párold meg benne a hagymát és fokhagymát üvegesre.
5. Add hozzá a csirkemelldarabokat, és fehéredésig pirítsd.
6. Tedd bele a zöldségeket, keverd össze, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
7. Szórd meg kakukkfűvel, sózd enyhén, majd fedő alatt, közepes lángon főzd 20-25 percig, amíg a zöldségek és a csirke megpuhulnak.
8. Tálaláskor szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét és a májat. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a túlzott zsírbevitel kerülendő.

A zöldségek – sárgarépa, fehérrépa és zeller – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a máj méregtelenítő folyamatait. Emellett alacsony kalóriatartalmúak, így nem terhelik az emésztőrendszert.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, ugyanakkor mértékkel használva nem terheli meg az epét. A fokhagyma és a kakukkfű természetes gyulladáscsökkentő hatásúak, amelyek hozzájárulhatnak a máj és epe működésének támogatásához.

A leves folyékony formája pedig segíti a szervezet hidratáltságának fenntartását, ami szintén fontos az epediéta alatt, hiszen a megfelelő folyadékbevitel támogatja az epehólyag egészséges működését.