Epebarat Csirkemelles Leves Kaporral Salataval Es Koktelparadicsommal

Ez a recept egy könnyű, tápláló és gyulladáscsökkentő hatású zöldségkrémleves, amely kifejezetten az epediéta szempontjait tartja szem előtt. Alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag, és könnyen emészthető, így segíti a máj és epehólyag optimális működését. Az egyszerű alapanyagok miatt gyorsan elkészíthető, mégis laktató fogás.

Hozzávalók

– 2 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,2 liter zöldségalaplé (sótlan, házi vagy bolti)
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket mosd meg, majd hámozd meg a sárgarépát, fehérrépát és burgonyát.
2. Vágd apró kockákra a cukkinit, sárgarépát, fehérrépát, burgonyát és a vöröshagymát.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és párold rajta a vöröshagymát üvegesre.
4. Add hozzá a többi zöldséget, és keverd át néhány percig.
5. Öntsd fel a zöldségalaplével, majd sózd ízlés szerint.
6. Fedd le, és főzd közepes lángon körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Botmixerrel pürésítsd simára a levest. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés alaplét vagy vizet a kívánt állag eléréséhez.
8. Tálald friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta során fontos a zsírszegény, könnyen emészthető és gyulladáscsökkentő ételek fogyasztása. Ebben a levesben az olívaolaj használata előnyös, mert egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek nem terhelik meg az epét, és segítik a máj működését.

A cukkini, sárgarépa, fehérrépa és burgonya mind alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik az emésztést és az epe hatékony ürülését. Ezek a zöldségek gyulladáscsökkentő hatásúak, és hozzájárulnak a máj és epehólyag egészségének megőrzéséhez.

A vöröshagyma nemcsak ízesíti az ételt, hanem természetes antioxidánsokban is gazdag, amelyek támogatják a szervezet méregtelenítő folyamatait. A só mennyiségének korlátozása pedig segít elkerülni a vízvisszatartást és a májra nehezedő plusz terheket.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, mégis tápláló, így ideális választás az epediétát követők számára, akik szeretnék támogatni az epehólyag működését és csökkenteni a gyulladást.