Epebarat Csirkeragus Leves Tejfollel Paprikaval Es Oreganoval

Ez a könnyű csirkeragu friss zöldségekkel tökéletes választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gazdag rostokban. A recept lényege a gyomor- és epebarát alapanyagok harmonikus kombinációja, amely elősegíti az emésztést és minimalizálja a panaszokat.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis fej hagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves (lehetőleg sómentes)
– 1 teáskanál petrezselyemzöld (friss vagy szárított)
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Frissen őrölt bors (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben, az olívaolajon enyhén átpirítjuk, hogy színt kapjon, de ne legyen száraz.
2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát, fehérrépát és cukkinit meghámozzuk, majd kis kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajon megpároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a fehérrépát, pár percig együtt pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, majd felöntjük a csirkehúslevessel. Lassú tűzön 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
5. A főzés vége előtt 5 perccel hozzáadjuk a cukkinit és a petrezselymet, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
6. Az elkészült ragut friss, puhára főtt rizs vagy főtt burgonya mellé tálalhatjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így kiváló választás epebetegek számára. Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, miközben gyulladáscsökkentő hatású.

A sárgarépa és a fehérrépa gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik a bélműködést és támogatják az emésztőrendszer egészségét. A cukkini alacsony rosttartalmú, így kíméletes a gyomorhoz és az epéhez, miközben víztartalmának köszönhetően hidratál.

A petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és vízhajtó hatású, amely segíti az epehólyag működését és csökkenti a puffadást. Az alacsony sótartalom pedig fontos az epeköves vagy epepanaszokkal küzdők számára, hogy elkerüljék a túlzott terhelést. Így ez a recept összességében támogatja az epediétát, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít.