Epebarat Koret Recept Zsirszegeny Sonkaval Es Friss Zoldsegekkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsos zöldségragu, amely kifejezetten az epediétát követők számára készült. Az étel alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag, és kerül minden olyan összetevőt, amely irritálhatná az epehólyagot vagy az epeutakat. Ideális választás egy könnyed, mégis ízletes ebéd vagy vacsora elkészítéséhez.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 dl natúr csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál szárított oregánó
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket meghámozzuk, majd a sárgarépát, fehérrépát és cukkinit hasonló méretű kockákra vágjuk. A hagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd alacsony közepes lángon megpároljuk a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és minden oldalról világosra sütjük, ügyelve arra, hogy ne száradjanak ki.
4. Belekeverjük a zöldségeket, megszórjuk az oregánóval, és pár percig együtt pároljuk őket.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, lefedjük, és alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még nem esnek szét.
6. Ízlés szerint sózzuk, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így kiváló választás az epediéta során. Emellett a sovány hús elősegíti a szervezet regenerálódását és az izomtömeg fenntartását.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és az epehólyag működését, miközben segítik az epefolyadék optimális áramlását. Mértékkel használva nem terheli túl az epehólyagot, és gyulladáscsökkentő hatású.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és fehérrépa, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a bélrendszer egészségét. A rostok segítenek a koleszterinszint szabályozásában, ezáltal csökkentve az epekövek kialakulásának kockázatát.

A fokhagyma és a hagyma természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, amelyek előnyösek az epeműködés támogatásában. Emellett ízesítik az ételt anélkül, hogy irritálnák az epeutakat, ha mértékkel fogyasztjuk őket.

Végül a csirkehúsleves hidratál és enyhe ízt ad a raguhoz anélkül, hogy extra zsiradékot vagy irritáló fűszereket vinnénk be, így az étel könnyen emészthető és kíméletes az epéhez. Az egész recept kiegyensúlyozott, tápanyagokban gazdag, ugyanakkor az epediétának megfelelő összetevőkből áll, így elősegíti a jó közérzetet és az emésztőrendszer egészségét.