Epebarat Lazac Recept Légkeveréses Sütőben Póréhagymával És Bazsalikommal

Ez a könnyű zöldségleves ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segíti az emésztést. Tápanyagokban gazdag, ugyanakkor kíméletes a májra és az epehólyagra, így támogatja a szervezet regenerálódását és a bélflóra egészségét.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– 1 evőkanál olívaolaj
– Friss petrezselyem
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd a sárgarépát, fehérrépát, cukkinit és burgonyát kisebb kockákra vágjuk.
2. A vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd megdinszteljük rajta a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, és pár percig együtt pirítjuk, hogy kissé megpuhuljanak.
5. Felöntjük a zöldségalaplével, és közepes lángon, fedő alatt főzzük körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
6. A levest botmixerrel krémesre turmixoljuk, majd sóval és borssal ízesítjük.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta során fontos, hogy az étrend alacsony zsírtartalmú legyen, így az olívaolaj adagja minimális, és könnyen emészthető, jó minőségű zsiradékot biztosít. A zöldségek – sárgarépa, fehérrépa, cukkini és burgonya – gazdagok rostokban, amelyek elősegítik az emésztőrendszer működését és támogatják a bélflóra egészségét, miközben nem terhelik túl az epét.

A hagyma és a fokhagyma mérsékelt mennyiségben használva gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású összetevőket tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a májfunkciók támogatásához. A friss petrezselyem nemcsak ízesít, hanem segít a szervezet méregtelenítésében, így kiegészíti a diéta célját.

Az alacsony sótartalmú zöldségalaplé tovább csökkenti a szervezetre nehezedő terheket, miközben ízletes és tápláló alapot biztosít a levesnek. Összességében ez a recept kíméletes, mégis tápláló, és elősegíti a máj- és epeműködés harmonikus működését.