Epebarat Reggeli Fozelék Zsirszegyen Sonkaval Es Porhagymavel

Az alábbi recept egy könnyű, tápláló csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediétához igazított. Gyulladáscsökkentő, májbarát alapanyagokat tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag működését és az emésztést, miközben kíméletesek az emésztőrendszerrel.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet alaposan mosd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd kockázd fel egyforma méretű darabokra.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és enyhén pirítsd meg benne a csirkemellet, hogy kifehéredjen.
4. Add hozzá a felkockázott zöldségeket, majd öntsd fel a vízzel vagy alaplével.
5. Sózd meg mértékkel, majd forrald fel, majd alacsony hőfokon főzd puhára a hozzávalókat, kb. 30 percig.
6. A kész levest friss petrezselyemmel szórd meg, és még melegen tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy sovány fehérjeforrás, ami segíti a szervezet regenerálódását, miközben nem terheli meg az epét a magas zsírtartalom miatt. A sovány hús könnyen emészthető, így ideális az epediétában.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, zellergumó és burgonya, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik az epehólyag egészséges működését. Emellett gyulladáscsökkentő hatásuk is van, ami segít csökkenteni az epehólyag irritációját.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely segíti az epe folyamatos ürülését, javítja az emésztést, ugyanakkor nem terheli túl az epehólyagot, mint a telített zsírok. Ezért fontos része az epediétának.

A só használata mértékkel történik, hiszen az epediétában ajánlott kerülni a túlzott sófogyasztást, ami vízvisszatartáshoz és puffadáshoz vezethet. A friss petrezselyem pedig természetes antioxidáns és enyhe vízhajtó hatású, ami tovább támogatja a szervezet méregtelenítését és az epeműködést.